地沟油重出江湖，请个保姆回家吃饭成为新选择

最近，关于地沟油的报道层出不穷，地沟油黑色菜单和安全菜单浮出水面。

据《广州日报》报道，在广东某大型连锁高档餐馆工作的厨师因看不惯老板大肆使用地沟油，拿起手机，进行了数月的“潜伏”拍摄，揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”，即洗锅水回收，黑色废油回收和厨房洗地水回收。

小柴同时公布的还有一份凭借自己一年的“潜伏”经验列出的黑色菜单和安全菜单。他提醒市民，出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。

地沟油重灾区：所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶；

地沟油安全区：所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜：蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。

按这份菜单点餐，躲了地沟油，还能收获健康。因为从健康的角度讲，煎炸一直是禁忌，蒸煮则一直被推崇。

专家建议，最好还是早早回家做饭吃，若是工作太忙，请个保姆也是不错的选择。